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整体水平影响能量代谢的主要因素：

1.肌肉活动

肌肉活动对能量代谢的影响十分显著，机体任何轻微的活动即可提高代谢率。人在运动或劳动时，由于肌肉活动所消耗的能量需要通过营养物质的氧化来补充，因而可引起耗氧量显著增加。机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比，在持续进行体育运动或劳动时耗氧量可达安静时的10～20倍，机体的产热量也随之增加。因此，通常可用能量代谢率作为评估肌肉活动强度的指标。

2.环境温度

当人处于安静状态下，环境温度在20～30℃时，裸体或只穿薄衣，其能量代谢较为稳定，这主要是由于此时骨骼肌保持在比较松弛的状态。当环境温度低于20℃时，能量代谢率便开始增加，在10℃以下时则显著增加，这是因为寒冷刺激反射性地引起机体出现肌紧张增强甚至出现战栗所致。当环境温度超过30℃时，代谢率也逐渐增加，这与体内化学反应加快，出汗增多，以及呼吸、循环功能增强等因素有关。

3.精神活动

当人在平静地思考问题时，产热量增加一般不超过4%,但当人处于精神紧张状态时，如烦恼、恐惧或情绪激动时，能量代谢率可增高10%以上。这是由于机体出现的无意识的肌紧张，以及交感神经兴奋，甲状腺激素、肾上腺素等刺激代谢的激素释放增多，使机体代谢活动增强所致。虽然脑组织代谢水平高，在安静状态下，每100g脑组织的耗氧量为3～3.5ml/min(氧化的葡萄糖量为4.5mg/min)，约为肌肉组织安静时耗氧量的20倍，但在不同精神活动状态下，脑组织本身的能量代谢率却变化不大。研究发现，在睡眠时和在精神活动活跃状态下，脑组织中葡萄糖的代谢率几乎没有差异。

4.食物的特殊动力效应

人在进食后的一段时间内，即使在安静状态下，也会出现能量代谢率增高的现象，一般从进食后1小时左右开始，延续7～8小时。进食能刺激机体额外消耗能量的作用，称为食物的特殊动力效应。食物的成分不同，所产生的特殊动力效应也不同。在三种主要营养物质中，进食蛋白质产生的特殊动力效应最为显著，当机体摄入可提供100kJ能量的蛋白质，所产生的额外耗能可达30kJ，即蛋白质的特殊动力效应约为30%;糖和脂肪分别6%和4%左右;混合性食物约为10%。因此，在计算机体所需摄入的能量时，应注意到额外消耗的这部分能量而给予相应的补充。有关食物的特殊动力效应产生的确切机制目前尚不清楚，动物实验表明，将氨基酸经静脉注入后仍可见到这种现象，但在切除肝脏后此现象即消失，因而认为食物的特殊动力效应与食物在消化道内的消化和吸收无关，可能主要与肝脏处理氨基酸或合成糖原等过程有关。

最后，我们通过一道习题再来巩固一下。

1.不属于正常情况下能量代谢的影响因素的是：

A.人体温度 B.肌肉活动

C.精神活动 D.环境温度

E.食物的特殊动力效应

1【答案】A。解析：正常情况下，影响机体能量代谢的因素是环境温度、肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力效应。病理情况下，人体温度升高发热或甲亢时能量代谢率升高。故此题选A。

以上是今天的分享内容啦，希望大家予以牢记。大家可以通过资料来学习和完善自己备考过程中的知识盲区，在学习的过程中也要注意思考，及时答疑才能有进步哦，希望各位考生取得一个好成绩。

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